Instrucciones

1. Mezcle los jitomates cherry, la albahaca, la cebolla morada, la sal de mar y la pimiento negra en un tazón pequeño y reserve.
2. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de olivo, la salsa teriyaki y el ajo picado. Use un cepillo para untar la mezcla generosamente por ambos lados de las berenjenas.
3. Ponga a un lado en una bandeja por 5 minutos y permita que la berenjena absorba el marinado.
   Mientras se marinan las berenjenas, caliente un sartén de hierro fundido a fuego medio alto por 4-5 minutos y engrase con el aceite de olive. Ponga las dos berenjenas en la parrilla y cocine por 3 minutos por cada lado. Repita con las rodajas de berenjena restantes.
4. Sirva la berenjena caliente cubierta con ensalada de jitomate.