Instrucciones

1. Para preparar el marinado, coloque todos los ingredientes de la Salsa Secreta en un tazón mediano y mezcle bien. Remueva ¼ de taza de la mezcla y reserve en un contenedor tapado en el refrigerador.
2. Coloque el bistec y el resto que la Salsa Secreta en una bolsa grande con un cierre hermético y séllela bien, refrigere por 2 horas ( o hasta por 24 horas)
3. Deje que la Salsa Secreta reservada tome la temperatura ambiente. Retire el bistec de la bolsa y deseche la bolsa con el marinado. Ase el bistec a fuego medio por 4 o 5 minutos de cada lado o hasta que la carne este cocida a una temperatura interna de 63°C, para un nivel medio, o al punto de cocción que prefiera. Retire de la parrilla y colóquelo en un trozo grande de aluminio, déjelo reposar durante 5 minutos.
4. Transfiera a una tabla de cortar y corte en finas rodajas contra la fibra. Rocíe con los jugos acumulados y la Salsa Secreta reservada. Adorne con romero si lo desea.