Comenzó como una simple mezcla de salsa de soya y especias. Además, ha sido muy popular desde que se creó por primera vez en Japón. Los japoneses-estadounidenses en Hawai añadieron jengibre fresco, azúcar morena, jugo de piña y cebollas verdes para producir el Teriyaki que conocemos y amamos. El brillo lustroso de la salsa inspiró el nombre de "Teriyaki". La profundidad de sabor que tiene hace de esta salsa el marinado ideal para usarse directo de la botella.